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台湾猪好棒棒!不但于今年口蹄疫拔针成功,并将向世界卫生组织(WHO)申请为非疫区,让台湾猪肉商品明年得以重返国际市场,同时也在亚洲持续蔓延的非洲猪瘟疫情中,成功守住防疫线,肉质安全之外,美味也不断提升,好比近期全联福利中心独家贩售的台畜「好欣猪」,便是市面上未有过的熟成猪肉,采用湿式熟成处理,利用猪肉本身的天然酵素软化肉质纤维,使其更软嫩多汁,产生独特风味与口感。熟成过的猪肉,让蛋白质的甜味凝结起来,味道清甜柔嫩,而湿式熟成也会锁住猪肉水分,让猪肉更多汁饱满,这也是「好欣猪」好吃的秘诀。台畜副总黄存后表示,熟成最重要的关键在于温度与时间的控管,肉品部位不同会有不同的熟成时间,「好欣猪」各个部位肉都经过反复多次的测试品评,建立自己的一套独门熟成标准。 「好欣猪」的熟成要经过多少的程序呢?首先,需经过预冷、分切、修整,并进入独立的熟成空间,严格控管温度在0~-2度之间,以杜绝任何可能的感染与细菌孳生,熟成后也需要急速冷冻。全联营运长蔡笃昌表示,全联今年以一地一好物的概念,积极推广本土好物产,把台湾原生的食材推荐给大家。最新独家上市的台畜「好欣猪」来自台东关山,在「好欣猪」的牧场,猪农要先穿上无菌外套,鞋子也要套上鞋套经消毒后才能进入,整齐干净的猪舍还有恒温保湿的设备。饲料中则添加了纳豆菌与酵母菌等益生菌取代药物,无贺尔蒙与药物残留,并坚持饲育210天以上达到油花均匀。全联2019年预估猪肉销售量约8,850吨,销售金额超过21亿元,约占全联肉品销售40%。此次独家贩售的台畜「好欣猪」系列商品的品项,包括「好欣猪腿肉丝」、「好欣猪梅花薄切肉片」、「好欣猪里肌薄切肉片」与市面上较少看到的部位「好欣猪前胸肉」,单价119元,即日起至12月19日特价99元。知名餐厅 RÒU by T-HAM主厨方冠中,分享使用台畜「好欣猪」的美味料理,他建议可使用「好欣猪」前胸肉加上蘑菇牛排酱拌炒,即是一道肉香与酱香融合的「酱炒猪」,或是可使用梅花肉片包复凤梨块,再搭配烤肉酱放入气炸锅烘烤,轻松完成一道「BBQ风味热带水果猪肉串」。使用台畜「好欣猪」梅花薄切肉片烘烤成的BBQ热带水果猪肉串。图/全联提供 分享 facebook (由左至右)ROU主厨方冠中、台畜董事长张华欣、台东县政府秘书长陈明仁、全联营运长蔡笃昌,联袂推介台湾熟成猪肉台畜「好欣猪」的美味。图/全联提供 分享 facebook 台畜「好欣猪」推出4款商品,独家在全联贩售。图/全联提供 分享 facebook 使用台畜「好欣猪」前胸肉烹调而成的酱炒猪。图/全联提供 分享 facebook

群园「大台中少年英雄奖」表扬48名孝、勇、仁、智学子

群园基金会「大台中少年英雄奖」突破传统以课业当主流价值,以「孝顺、勇敢、仁爱、智慧」四大品德评选,今年有1733人报名,今天表扬48名优秀学子。记者喻文玟/摄影 分享 facebook 群园基金会「大台中少年英雄奖」突破传统以课业当主流价值,以「孝顺、勇敢、仁爱、智慧」四大品德评选,今年有1733人报名,今天表扬48名优异学子。获「勇德」楷模的林柏辰隔代教养,他求学曾一度自我放弃后来考上沙鹿高工,又获选「台电养成班」培训,突破逆境。群园基金会董事长武兴员表示,四大品德金质奖各1名、有1万元奖金。孝德许琇喻、勇德林柏辰、仁德孙胤程、慧德江建锋,其馀44名银质奖有2千元奖金。 孝德许琇喻从小学四年级起至现在国二,每天凌晨3、4点就起床帮助奶奶早餐店的工作,几年前爷爷罹患口腔癌又照顾生病的爷爷,她从不因此自暴自弃,也不喊苦,学校老师提到她总是满满的不舍与爱,获孝德楷模实至名归。勇德楷模林柏辰(右)隔代教养,外婆一手带大,他曾自我放弃,为了外婆努力考上沙鹿高工还获选「台电养成班」培训,群园基金会董事长武兴员(左)亲自颁奖。记者喻文玟/摄影 分享 facebook 勇德林柏辰也是隔代教养,外婆一手扶养长大,清寒家庭,成长过程父母缺席、课业不佳,这些挫折让曾一度自我放弃,但想到外婆弱小身躯,无私的爱从不责备让他自省,力拼考上沙鹿高工又选「台电养成班」的培训,他说,这是为自己和外婆的未来努力。慧德楷模江建锋(右)热爱创作,他擅长拍摄影片、创作歌曲,颁奖典礼也分享自己作品,群园关怀协会理事长林淑燕(左)颁奖肯定。记者喻文玟/摄影 分享 facebook 慧德楷模江建锋目前读高三,他热爱音乐、影像剪辑、微电影拍摄,获奖作品无数,展现超龄才华,目前他正准备学测,希望能考上相关科系,昨天颁奖典礼也现场秀了一段自己创作的歌曲,带动现场青春欢乐的气氛。

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本文来源:白菜送彩金 责任编辑:代理大发赚钱吗 2019年12月13日 00:20:44

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